Chez Angel

Steak de zébu, ail, poivre… et le secret du chef. Saisi à la poêle et servi bien chaud. Riz ou pommes frites au choix.

Poulet, ail, gingembre, sel, poivre… et le secret du chef. Grillé ou frit, comme tu préfères, jusqu'à une peau bien dorée. Riz ou pommes frites au choix.

Poisson entier du jour, ail, citron, sel, poivre… et le secret du chef. Frit bien croustillant ou grillé la peau dorée, comme tu préfères. Riz ou pommes frites au choix.

Salade verte, tomates, concombre, carottes, oignon, œuf dur… et le secret du chef. Une salade fraîche et copieuse, assaisonnée maison.

Pommes de terre coupées à la main et frites jusqu'à être dorées. Une portion à partager ou en accompagnement.

Nouilles, légumes (carottes, chou, oignon), ail, sauce soja… et le secret du chef. Les nouilles sont sautées au wok à feu vif avec les légumes : le classique des gargotes malgaches.

Légumes de saison (carottes, chou, haricots verts, oignon), ail… et le secret du chef. Sautés à feu vif pour rester croquants.

Calamars, tomates, oignons, ail, gingembre… et le secret du chef. Les calamars sont saisis puis mijotés dans une sauce tomate bien parfumée. Riz ou pommes frites au choix.

Crevettes, tomates, oignons, ail, gingembre… et le secret du chef. Les crevettes sont revenues puis mijotées dans une sauce tomate parfumée. Riz ou pommes frites au choix.

Foie, tomates, oignons, ail… et le secret du chef. Le foie est saisi puis mijoté en sauce, pour rester fondant. Riz ou pommes frites au choix.

Poulet, tomates, oignons, ail, gingembre… et le secret du chef. Le poulet est doré puis mijoté à feu doux dans une sauce tomate. Riz ou pommes frites au choix.

Crabe, tomates, oignons, ail, gingembre… et le secret du chef. Le crabe mijote dans une sauce tomate qui prend tout son goût de la mer. Riz ou pommes frites au choix.

Poulet, brèdes (feuilles vertes), brèdes mafane, tomates, oignons, gingembre… et le secret du chef. Le plat national malgache : un bouillon de viande et de brèdes mijoté longuement, la brède mafane picote légèrement la langue. Riz ou pommes frites au choix.

Steak de zébu, tomates, oignons, ail… et le secret du chef. Saisi puis nappé d'une sauce tomate maison. Riz ou pommes frites au choix.

Viande, ail, oignons, sel… et le secret du chef. La viande est mijotée longuement jusqu'à ce que la sauce réduise complètement et qu'elle dore dans son propre jus : fondante et caramélisée. Avec bouillon, riz ou pommes frites au choix.

Cabri, massalé (mélange d'épices), oignons, ail, gingembre, curcuma… et le secret du chef. Le cabri est doré puis mijoté longuement dans une sauce bien épicée. Avec bouillon, riz ou pommes frites au choix.

Feuilles de manioc pilées, lait de coco, ail, oignons… et le secret du chef. Les feuilles de manioc sont pilées puis mijotées longuement au lait de coco : un incontournable malgache. Avec bouillon, riz ou pommes frites au choix.

Poisson, tomates, oignons, ail, gingembre (et lait de coco pour la version coco)… et le secret du chef. Le poisson mijote en sauce tomate ou au lait de coco, selon ton choix. Riz ou pommes frites au choix.

Haricots secs, tomates, oignons, ail (et lait de coco pour la version coco)… et le secret du chef. Les haricots sont cuits longuement puis mijotés en sauce ou au lait de coco, selon ton choix. Riz ou pommes frites au choix.

Tripes de zébu, tomates, oignons, ail, gingembre… et le secret du chef. Les tripes sont longuement nettoyées et cuites jusqu'à devenir fondantes, puis mijotées en sauce. Avec bouillon, riz ou pommes frites au choix.

Viande, brèdes (feuilles vertes), brèdes mafane, tomates, oignons, gingembre… et le secret du chef. Le plat national malgache : un bouillon de viande et de brèdes mijoté longuement. Riz ou pommes frites au choix.

Jarret de zébu, oignons, ail, gingembre, légumes… et le secret du chef. Le jarret mijote longuement jusqu'à une viande fondante dans un bouillon riche.

Pattes de zébu, oignons, ail, gingembre, légumes… et le secret du chef. Les pattes de zébu cuisent des heures pour un bouillon riche et réconfortant.

Pâtes, légumes, viande, œuf, oignons, gingembre… et le secret du chef. La soupe chinoise des gargotes malgaches : un grand bol bien garni.

La soupe la plus garnie de la maison : bouillon, viande, légumes, pâtes, œuf… et le secret du chef.